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海南特色椰子鸡,健康养生,口味鲜甜,在家也可以做

2023-05-26 03:22:33 1387

摘要:超省心的椰子鸡椰子鸡汤很喜欢新鲜的椰子,有清甜的椰汁喝,Q嫩叶肉吃去一趟广州,对那边美食除了早茶,还有就是椰子炖鸡,念念不忘。所以,自己试着做了一次。真的是无比简单,无敌好喝,清甜味美,鲜极了用料椰子 2个鸡 半只姜 2块盐 适量红枣 8颗...

超省心的椰子鸡

椰子鸡汤

很喜欢新鲜的椰子,有清甜的椰汁喝,Q嫩叶肉吃

去一趟广州,对那边美食除了早茶,还有就是椰子炖鸡,念念不忘。

所以,自己试着做了一次。

真的是无比简单,无敌好喝,清甜味美,鲜极了

用料

椰子 2个

鸡 半只

姜 2块

盐 适量

红枣 8颗

枸杞 12粒

步骤 1

喜欢重口味的可以自己准备蘸碟哟!

步骤 2

去超市购买好食材。

步骤 3

你需要处理一下椰子,开盖,这个不用我教吧,哈哈哈

步骤 4

倒出椰汁,挖出椰肉,盖子和椰子壳留着备用。

步骤 5

准备好老母鸡!乌鸡更推荐。把鸡肉处理干净,切开块儿。生姜切片。

步骤 6

锅中烧滚水,放入一部分生姜片,然后把处理好的鸡块儿,放进去煮1分钟,起到去除血水的效果。然后用水把鸡肉再次冲洗备用;

步骤 7

椰肉一定要挖下来哟,炖汤吃也很棒!

步骤 8

用炖锅或者铸铁锅,把剩下的姜片和鸡肉、红枣放入,然后倒入一只椰子的汁和椰肉,额外再加入纯净水,最后水位要淹没鸡肉才好。

步骤 9

先是大火烧开,再转中小火慢炖,一个半小时。打开另外一只椰子,把椰汁倒入锅中,搅拌均匀。因为经过一个半小时的炖煮汤水会又些消减,这只椰子的汁就能弥补这部分被蒸发的汤水。

步骤 10

舀一些锅里的汤和鸡肉在第二只椰子壳里,然后把枸杞分别放入锅和第二只椰子。

步骤 11

锅里面的鸡汤继续炖,第二只椰子隔水继续炖,一小时!双管齐下!

步骤 12

拿出椰子开吃!锅里面的也是一样鲜甜味美。但是原只炖鸡椰子肯定风味更佳。

步骤 13

盐在起锅的时候,放一点就是了!真的是一点点。看个人口味哈。

小贴士

注意事项:椰子,至少两只,如果你愿意可以全部加椰汁不加纯净水,那样更滋补。

如果你一个人吃,可以就简单点,直接椰子鸡隔水炖,我是怕不够吃,所以锅里也炖了些。

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