欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

时下超级流行的健康养生软面包制作揭秘,(内附两款~)

时间:2023-05-18 13:30:03 | 浏览:1073

健康养生,一直是人们反复强调,备受关注的话题,如何把面包做的不仅美味,而且符合我们的健康养生观念,一直是烘焙人孜孜以求的事情,王森名厨中心今天给大家带来的就是俩款超级健康养身的面包制作~核桃软面包本款面包表面柔软,内部组织细腻并有弹性。加上

健康养生,一直是人们反复强调,备受关注的话题,如何把面包做的不仅美味,而且符合我们的健康养生观念,一直是烘焙人孜孜以求的事情,王森名厨中心今天给大家带来的就是俩款超级健康养身的面包制作~

核桃软面包

本款面包表面柔软,内部组织细腻并有弹性。加上天然酵母的果香味与核桃的独特香味,口感纯正,香味十足。适合于早餐或者餐前小点食用。食用前最好可以放进烤炉加热,味道更佳。

总重量 2159g 每个100g 可做21个

材料配方:

高筋面粉: 800g

低筋面粉: 200g

盐: 17g

酵母: 2g

糖: 60g

黄油: 70g

鸡蛋: 100g

牛奶: 100g

水: 460g

天然酵母种面: 150g

核桃: 200g

制作过程:

1.所需材料准确称量备用,干性与湿性材料分开称量。

2.将干性材料倒入搅拌机中搅拌均匀后,加入湿性材料与种面,一起慢速搅拌至无干粉状后开启快速搅拌。

3.面团搅拌至7成,七成面膜呈厚状。放入黄油,因黄油会阻碍面筋形成所以不易早放,六成面筋还未形成七成已有面筋所以选择七成放入黄油,然后先慢速搅拌至面团与黄油完全融合,缸壁无黄油沾粘,看情况调至快速,最终达到九成。九成面团表面光滑,发亮,相比八成无纹路,垃膜可印出手指纹。

4.加入核桃仁,与面团搅拌均匀即可。

5.将面团砸出光面,揉圆放入撒有手粉烤盘,入醒发箱进行第一次醒发,温度30℃,相对湿度80%,醒发时间约为50分钟左右。

6.当第一次醒发完成后,面团拍扁进行分割称重,分割成100g一个的面团。将分割好的面团揉圆放入烤盘,静置常温松弛约20分左右,并盖上湿布防止表面干裂。

7.松弛好的面团拍扁排出气体。

8.面团揉圆入醒发箱进行第二次醒发,室温28℃,醒发过程约40分钟左右,体积约至原来面团1.5~2倍大即可。

9.将醒发好的面团表面用软毛刷均匀的刷上一层薄薄的蛋液,拿刷时手放在刷子柄底部可更容易控制力度。

10.用法棒刀在面团表面划上纹路后放入烤箱,以上火210℃下火190℃,烘烤约10~15分钟左右即可出炉。

黑芝麻软面包

这款料理面包非常松软,表皮装饰的酥油和黑芝麻馅料香软可口,早餐首选之作。

配方总计:679g,120g一个 可做5个

制作材料:

高筋面粉:300g

白砂糖: 60g

鸡蛋:50g

酵母:4g

盐: 5g

黄油:30g

牛奶:60g

种面:70g

水: 100g

馅料:

熟核桃:20g

熟黑芝麻:50g

熟白芝麻:30g

黄油: 10g

白砂糖:10g

馅料:

酥油:50g

白砂糖:10g

制作流程:

1.先将所有原料称好

2.将原料(除黄油外)放入打面缸慢速搅拌均匀,再加入水搅拌成团。

3.再快速打至面团光滑,慢速加入黄油搅拌均匀面团吸收,再加快速打至面团用手能拉出薄膜。

4.将面团取出揉圆放入烤盘,盖上保鲜膜放常温松弛20分钟,再分割面团120克1个。

5. 揉圆后放入烤盘内,盖好保鲜膜。

6. 放入醒发箱,温度为26℃湿度为75℃,醒发40-50分钟备用。

7.将弛好的面团进行整形,用擀面杖将面团擀长。

8.用手指从上往下卷,卷成直筒,将整形好的面包放入烤盘,进醒发箱最终醒发,醒发箱温度为30℃湿度为75℃,醒发1小时。

9.将醒发好的面包在表面轻轻刷上蛋液,挤上九条直线的馅料,再放芝麻馅料,进行烘烤。

8.将平炉烤箱上火调为210℃下火调为190℃烤15-20分钟即可。

王森名厨中心将在10月份开设为期5天的桥本泰之的日式面包制作课程;12月份将有为期14天的日式、软欧、法式面包的综合课程,机会特别难得哦~

相关资讯

时下超级流行的健康养生软面包制作揭秘,(内附两款~)

健康养生,一直是人们反复强调,备受关注的话题,如何把面包做的不仅美味,而且符合我们的健康养生观念,一直是烘焙人孜孜以求的事情,王森名厨中心今天给大家带来的就是俩款超级健康养身的面包制作~核桃软面包本款面包表面柔软,内部组织细腻并有弹性。加上

健康养生干货知识!每天常按摩这九个穴位,身体会越来越健康!

大家晚上好,今晚开心健康生活的小编为大家分享的文章是:每天常按摩这九个穴位,身体会越来越健康! 解腰背酸痛穴:委中 ​委中穴位于膝内窝腘窝处中点。中医讲,“腰背委中求”,长期久坐、姿势不当造成腰背和肩膀不舒服的上班族或常感腰酸背痛的老年人,

衡山论健丨中医康养 南岳衡山文旅,衡阳倾力打造“中国康养之都”

■全媒体记者王靖 谢小青▲“独如飞”的南岳衡山是康养胜地。康梁摄衡阳正悄悄抢占新“蓝海”。随着《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动(2019-2030年)》的发布实施,康养产业被视为继电子信息产业后又一个万亿产业“蓝海”。对于正奋

中医康养+南岳衡山文旅 衡阳倾力打造“中国康养之都”

衡阳正悄悄抢占新“蓝海”。随着《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动(2019—2030年)》的发布实施,康养产业被视为继电子信息产业后又一个万亿产业“蓝海”。对于正奋力打造区域医疗中心的衡阳而言,“治已病”的医疗产业蓬勃发展,“治

茶壶不好用?来把木壶吧!健康养生还能收藏!

品茶是中国人非常热衷的事情,能够拥有一把好茶壶,对于品茶过程是非常重要的。像市面上的茶壶种类非常多,陶瓷的、玻璃的、紫砂的等等,虽然选择的空间大,但要是选不好,不仅茶壶不好用,含有有害物质,对人体伤害也会比较大。木雕茶壶现在的人们都在追求养

中医健康养生的4个基本原则

中医健康养生的基本原则:顺应自然 形神兼养动静结合 调养脾肾顺应自然为什么人体要顺应四季的变化? 春生、夏长、秋收、冬藏,是大自然一年中运动变化的规律。中医认为“天人相应”,人体必须顺应自然四季变化的规律,保持机体与自然的平衡,才能顺利安康

【科普动起来】谷雨节气 中医教你这样健康养生

来源:【华声在线】华声在线4月20日讯(记者 赵瞳铱 通讯员 潘江 胡方竹)今天是春季最后一个节气——谷雨。中医理论里春季属肝,“肝旺于春”,此时肝气旺盛,多见情志致病。谷雨节气,南方空气多潮湿闷热,需要注意预防湿邪伤人脾胃。顺应四时气候变

瑶浴泡一泡,健康养生,疾病远离

随着生活水平的不断提高,物质丰富的同时,威胁健康的疾病也在不断的增加。瑶浴,作为瑶族人长寿的秘诀之一,受到了越来越多养生爱好者的追捧。10月25日是人类天花绝迹日,世界卫生组织宣布,如果连续两年在全世界没有发现天花病人的话,就可以宣布天花绝

健康养生从头开始,植丝堂头疗,两次瑶式头疗只要39.9...

健康养生从头开始!植丝堂头疗,两次瑶氏头疗只要39.9元。外加一瓶洗发水。进店之后先做个头皮检测,然后会根据我们的发质,给出的针对性的建议。头皮放松按摩后,茶敷梳洗,深层清洁毛囊,改善头皮油脂。头部姜疗疏通,洗头的同时再做一次肩颈按摩,促进

南瓜派、板栗塔、苹果蛋糕塔~秋季健康养生的爆款产品已揭晓!

健康烘焙,健康生活一直是王森名厨中心倡导的生活理念。又到了硕果累累的收获时节,那么在烘焙中,有哪些既顺应时节,又能达到健康养生目的,并且大家都比较热衷的产品呢?南瓜派制作材料:派皮面团酥油:60克无盐奶油:10克白砂糖:1茶匙盐:1小撮牛奶

一锅吃上海南椰子鸡和港式花胶鸡,不同的鸡不同口味,健康养生

这里是鸭鸭爱生活的行摄世界。要说起国内热门旅游目的地,三亚是很多人最爱去的地方,四季宜人的气候,鲜活的生猛海味都令人流连忘返,但提起三亚最爱的美食,那必须要提椰子鸡了,那一锅香甜的椰青水加入海南文昌鸡,带给你沁入心脾的美味。而件件入秋的天气

海南特色椰子鸡,健康养生,口味鲜甜,在家也可以做

超省心的椰子鸡椰子鸡汤很喜欢新鲜的椰子,有清甜的椰汁喝,Q嫩叶肉吃去一趟广州,对那边美食除了早茶,还有就是椰子炖鸡,念念不忘。所以,自己试着做了一次。真的是无比简单,无敌好喝,清甜味美,鲜极了用料椰子 2个鸡 半只姜 2块盐 适量红枣 8颗

红水河健康养生之旅项目开工 项目投资达100亿元

红水河健康养生之旅项目开工项目投资达100亿元广西新闻网-广西日报大化讯 (记者 廖庆凌 通讯员 覃文军)12月25日,红水河健康养生之旅项目在大化瑶族自治县、天峨县、东兰县同时举行集中开工活动。新奥集团将投资100亿元建设红水河健康养生之

面包机做不出好面包?你可能对它有误解!想吃美味面包来看这里

要说面包机做不出好面包,这么想就错了!面包机发展到现在,做面包的能力已经大大提升,很多面包机制作一键式面包都很不错,当然,如果跟面包房师傅手工制作相比,还是差很远。但对于一个机器来说,一键式操作,就不能要求太高了。面包机的主要作用还是省事为

葱香味的面包你吃过吗?用面包机做香葱土豆泥面包,实在太好吃了

香葱和土豆也能做面包?我在家里玩面包机,一连做了三个香葱土豆泥面包,满屋子都是葱香味,一个大面包竟然让我吃出了葱花饼的香味!我家女儿边吃边说:知道妈妈能用香葱做饼干挺好吃,没想到妈妈还能做出香葱味道的大面包,真是太好玩了!平时家里总是做一些

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈甄子丹影迷网五粮液A股金牌月嫂网今日忻州广安新闻资讯网莫斯科旅游网陶瓷文化网海螺水泥股票舍得酒业A股哈密瓜行情网冲浪运动网南宁午托网徒步旅行网锦鲤鱼养殖网湖南旅游网
大健康项目网-最权威的大健康产业门户,立足中国、着眼全球、大健康产业为核心。大健康行业创业好项目推荐: 涉及居、食、康、养、乐等大健康领域、健康养老产业、创业者们从智能养老方面着手,提供养老管理解决方案。本站具有广泛影响力和重要话语权的资讯发布平台、业界交流平台。
大健康项目网 lujijin.cn ©2022-2028版权所有